Friday, January 15, 2016

【舊金山】米其林一星 Octivia

Octavia 是Melissa Perello繼France 之後的第二家餐廳。  位於Octavia 街和Bush街的街角,這裏曾經是Quince 和Baker & Banker 的舊址,兩家都是我非常喜歡的餐廳,隨著Quince的遷走和Baker & Banker的落幕,Octavia是否能在這裏立足呢? 答案是肯定的 ,因為年輕的餐廳開張才7個月就已經得到了米其林一顆星。

餐廳的三面落地窗使得開放式的用餐環境采光很好,雖夜幕已悄悄降落,華燈也已初上,但是晚霞中的餐廳卻非常迷人.

推開餐廳門,年輕帥氣的侍者立刻笑容滿面迎上來,確認了我們的訂位之後就請我們自己挑選喜歡的位置,環顧四周後, 我們選擇了離開開放式廚房的最近的一排桌子坐下,這個位置,回頭就可以看到Melissa Perello在廚房裏忙碌.
餐廳的裝飾是我非常非常傾心的鄉村風格,開放式的用餐環境, 粗框的木桌子保留著原木的魅力和被刻劃過的痕跡, 白底藍色條紋的麻布餐巾觸摸感柔軟, 燭光在桌上微微閃耀
不知道什麼時候我開始喜歡這種鄉村鄙簡的裝飾風格,我當然還是喜歡偶爾穿上我美麗的洋裝,高跟鞋,把背挺得直直的,高傲的揚著頸端著吃完一餐華麗的晚餐,但是也許是年紀大了的關系,我更喜歡穿著舒適的開司米大毛衣,皮褲加短靴,窩在有著柔軟靠墊的座位裏從容的享受美食.
餐前面包用的是舊金山著名面包烘培坊The Mill 的Sesame Poppy ,全麥的酸面包含有芝麻,罌粟子和海鹽, 面包皮香脆,面包柔軟的像剛剛出爐, 吃一口就停不下來
接著我們當晚的第一道菜便上來了"Delicata Squash, Pipian Verde, Burrata Cheese, Coriander & Pepita 我最愛的Burrata奶酪搭配烤過的南瓜,南瓜特有的清甜在烤過之後多了煙熏的味道, 我很喜歡.
第二道便是餐廳出名的 “Chilled Squid Ink NOODLES, Cortez Bottarga, Green Garlic & Lemon Oil” 冰鮮墨魚汁面佐綠大蒜檸檬油汁, 雖然檸檬油汁很清爽,但是這一道以我的口感來說太鹹了一些
第三道的“Tagliattlle al Pesto, winter greens, Parmesan, Fennel and Meyer Lemon”口感層次就豐富多了,Pesto的松子清香和濃郁的Parmesan結合在一起, 茴香特有的香氣再作點綴, 很令味蕾愉悅.
我發現我們不知不覺的點了三道面食,“Malfatti” Ricott Dumplings with Red Chard, Fennel, Olive & Pistachio , 但是每一道都有自己的精彩, 這道包了Ricott的意式餃子配搭了甜菜頭,小茴香,橄欖和開心果, 最妙的是醬汁,酸辣可口,明明應該是一道非常濃郁的料理,卻讓廚師變了戲法的清爽起來
主菜是"Gulf Snapper , Tomatillo “Cioppino” Grilled Tokyo Turnips & Greeens" 煎鯛魚,搭配的醬汁是用蕃茄,蕪菁,青菜混合成的,魚肉煎的很完美,魚皮香脆,這道是我那晚最喜歡的料理
除了精彩的主菜,我還愛上了接著上來的甜點 "Bartlett Pear FLOAT  yogurt whey & lavender",洋梨做的雪葩非常的清甜,澆上熏衣草香味的氣泡水,將之前的飽足和油膩減輕了不少,那一瞬間我就滿足了

這是一次很特別的體驗,Melissa Perello 將我們熟悉的食材賦予了新的生命,她女性特有的細膩和對食物敏銳的感官讓她創作出一道道精彩美味的料理,我已經迫不及待下一次的拜訪了.

Octavia
1701 Octavia St
San Francisco, CA 94109
Phone:(415) 408-7507

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