Monday, December 30, 2013

【舊金山】居酒屋 . 癒月 Izakaya Yuzuki





 一切從一塊自然發酵溫玉般潔白無瑕的手工豆腐開始;

一切由始歸為平淡,然而平淡中漸顯層次,  然後高潮迭起;


日式醋拌蟹肉素菜
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串烤雞肉球
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生煎神戶牛肉
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海膽豆腐皮蒸蛋
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海鮮天羅婦
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接近尾聲時的紅燒黑豬五花肉和鮮菇蒸飯
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最後完美的以傳統日式甜品畫上句號

癒月 ~ 昨夜

原來人生的起伏在一餐飯間也能體會片段;

原來認識食物應該使用我們所有的感官來體會:視覺,聽覺,觸覺,嗅覺和味覺 ;

感動 ~  心靈與感官皆滿足的一餐







Zaru Tofu - house made fresh tofu with sea salt

Sunomono- dungeness crab and fresh naruto wakame seaweed salad with tosa vinaigrette

Tsukune - Chicken Meat Ball
Kobe Beef tataki- seared wagyu beef with onion salad and yuzukosho miso sauce

Chawan-mushi with uni -egg custard "chawan mushi" with sea urchin and "yuba" tofu-skin

Kakiage-shrimp and roots vebetable tempura with green tea salt
Buta Kakuni- braised kurobuta pork belly
Koshihikari mushroom rice - cooked in japanese earthen pot
Anmitsu- Vanilla ice cream and agar squares in Okinawa black sugar syrup with sweet azuki beans

Izakaya Yuzuki
598 Guerrero St(at 18th St)
San Francisco, CA 94110
(415) 556-9898
yuzukisf.com

Friday, December 27, 2013

【舊金山】米其林一星~ Keiko à Nob Hill


好友打電話來問, 今年的New Year's Eve 是她和先生認識10年的紀念日, 想要在一個特別的地方慶祝, 我想都沒有想, 就說: 那就去Keiko 吧, 去年我與另一半紀念認識8週年, 也是選擇了Keiko 來慶祝這個特別的日子,留下深刻印象。






White Peach Soup
Shio koji and Soy Marinatesd big eye tuna tartare 
 Quail egg, cucumber, okra, myoga, yuzu, ginger , squid ink chip and avocado wasabi ice cream

Tai snapper yuzu .miso gratin 
 Chrymanthemum powder, dried zucchini blossom, shimeji mushroom, sweet pepper and bacon

Black Angus rib eye "Mille feuille
chive, zucchini and eggplant

Trios formages "Lénsemble
Cheese cake, Roquefort ice cream, parmesan galette, balsamic mousse and dried fruits
Strawberry parfait
Chocolate mousse, strawberry ice cream, strawberry sorbet and mascarpone  cream
Financier






Keiko à Nob Hill
1250 Jones St  (between Pleasant St & Clay St)
San Francisco, CA 94109

(415) 829-7141
keikoanobhill.com


Saturday, December 21, 2013

【私房料理】早午餐 { 法式松露牛奶起司烤蛋}
























今天的早午餐,是總共只需10分鐘就可以上桌的 法式松露牛奶起司烤蛋

這實在是一道簡單易做又美味營養的早餐 , 小火加熱烤盤,底部 薄薄塗上一層奶油,倒入一大匙鮮牛奶(Heavy Cream) 煮至將沸騰狀態,打入一顆或兩顆蛋(Egg) ,表面灑上切碎或磨碎的起司(gruyere cheese) , Herbs de Provence , 乾培根碎片 (dry bacon bits), 松露醬Truffle Sauce, 放入預熱至Boil的烤箱烤至雞蛋半熟、起司融化狀態 (約7分鐘)即可 。














Sunday, December 15, 2013

【私房料理】冬日溫暖的下午茶

冬日的午後,暖一壺 Apple Cider , 配上好友親手烘制的 Almond crisps, 繼續和病毒抗戰......








Wednesday, December 4, 2013

【舊金山】血拼補給站 ~ 54 Mint


黑色星期五真是一個邪惡的節日,這麼多的deal需要體力來血拼,光在人山人海中殺出重圍已很不易,那天為了撿便宜貨排隊排到手腳酸軟,欲哭無淚,心裏念叨自己不知道哪根筋壞了,在好不容易得到的長周末這樣折磨自己, 不行不行,一定需要補償一下.

一清早就起來搭Bart殺到舊金山購物中心,沒車也不想跑遠,幸好就近還有54 Mint  及時救了我們的可憐的胃.

54 Mint 就在舊金山購物中心(Westfield San Francisco Centre)五街邊門的對面的Mint Plaza裏,鄰居就是鼎鼎有名的Blue Bottle , 紅色磚瓦的墻很遠就可以看到. 這裡曾經是舊鑄幣廠的舊址.

光光進門看到高掛的煙肉就讓我心情大好 。。。。餐廳裝潢的混亂時髦而迷人,裸露的紅磚牆壁被留下一些,另外的就漆成了潔白色,兩旁的貨架上馱著罐頭和瓶裝油醋,麵食。 一根金屬棒上掛著火腿和香腸.








地下室招待privite party


舒適的白色木製椅子依靠著方形木桌,桌上的淺褐色餐墊襯托著潔白的盤子,坐下瞇著眼, 可以透過高大的窗戶瞥見外面樹頂孤零零飄動的樹葉.


開胃的沙拉和薄切墨魚片美的讓人心情都愉快起來 , 簡單質樸的傳統意大利美食深的我心.









下一次你若來這裡血拼, 千萬別錯過著這間美味又時髦的意大利餐廳.

54 Mint
16 Mint Plaza (at Jessie St)
San Francisco, CA 94103
(415) 543-5100

http://www.54mint.com

Lunch   : Monday​-Friday 11:30-2:30
​Dinner  : Monday-Thursday 5:30-10:00
              Friday-Saturday 5:30-10:30