Saturday, August 31, 2013

【舊金山】Sutro’s @ Cliff House



在舊金山的西部的太平洋岸邊懸崖上,Geary大道的盡頭, 屹立著著名的Cliff House (懸崖小屋) 。

自1863那一年,來自Maine州的前摩門教長老Samuel Brannan用1500美元購置了一船在Basalt 懸崖下打撈出來的木材,並用那批木材建造了第一代的懸崖小屋之後, 到今年就正好150年. 它經歷了1894年的聖誕之夜的大火,和1906年地震,看盡了潮起潮落, 5次改建後它被改裝為餐館。目前它屬於金門國家風景區的一部分,由美國國家公園管理局管理.

1863年的懸崖小屋

1896年,Adolph Sutro 先生建造了一個崭新的懸崖小屋,这是一座維多利亞式的7层楼城堡, 它在1906年的舊金山大地震中幸存了下來,卻在1907年9月的一場大火裏化為灰燼

兩年後重建後的懸崖小屋和之前的華麗堂皇相比低調很多,兩層樓的建築采用了新古典主義風格.




2003年再次擴建後的Cliff House變得現代摩登,但它還是佇立在絕佳的位子,俯視巖石跌宕起伏和無盡的太平洋美景。同時提供了兩個全方位服務的餐廳,兩個酒吧,和一個香檳自助早午餐餐廳.



這天我們拜訪的是以Adolph Sutro 先生命名的Sutro餐廳



走入Cliff House, 需要沿著階梯往下走一層,才能到達Sutro餐廳,整個餐廳最震撼人的自然就是從地板到天花板的兩層高的窗戶和令人驚嘆的全景海景.




餐廳做的是新派美式料理,菜單隨著季節性而改變,口味可圈可點,但配上無敵美景,味蕾已沒有挑剔的權利。






















坐在餐廳的窗邊,你可以目睹美麗的夕陽徐徐落下,然後看著遊船航行,想像帶著你去遙遠的地方,此情此景,永生難忘.....



Sutro's at The Cliff House
1090 Point Lobos Ave
(between Upper Great Hwy & Merrie Way)
San Francisco, CA 94121
 (415) 386-3330
cliffhouse.com/sutro/index.html

Friday, August 30, 2013

【生活點滴】一歲的小布



我們的小布今天一歲了! 


 第一次看到小布,他坐在那個偌大的客廳中間,周圍有七只成狗,包括了他的爸爸Oreo,每只狗都有自己的地盤,只有小布,他是最小的,乾乾扁扁的小身子坐在那裏,任由別的狗的擠兌.他是他母親第六胎唯一沒有被抱走的,孤零零的小身影讓人不由得憐惜。 


他是那麼的小,眼睛臟兮兮的都是淚跡,嘴巴臭臭 的,短短的鼻子有時會發出小豬般的呼聲, 我們開了100Mile把它從Winsor接到了家裏,一路上這個小東西嚴重暈車,吐得我滿袖子都是他的口水,不知道是暈車還是害怕,他一直都把頭埋在我 的手臂裏昏睡,呼吸好急促,偶爾擡頭看看我們這兩個很陌生的人,眼裏盡是恐懼。回到家,我們把他安置在籠子了,他看起來感覺安全了些,過了一下,自己跑去 Training pad上尿尿, 好乖。 


不知道他是否饑餓,我餵他喝了一點狗狗的奶粉,他看起來很喜歡,一下子都舔光了,然後又跑到了Training pad上尿尿  他的毛發看起來淩亂又打結,我拿出了兩把梳子,結果就聽到他尖叫了一聲,然後一直退後到角落,瞪大眼睛看著我手中的怪物,不知道接下來等待他的是什麼,當梳子碰到他的時候他的尖叫聲更加的慘厲,好像那把梳子會把他吃了一樣,不理會他,繼續梳理他那身打結的毛發,然後他就變得很認命,乖乖的伏在我的腿上,讓我一點點把所有的毛發都梳通了。他很快就沈睡了,我把他放回了籠子了,他一點都沒有哭,乖乖的就趴好睡覺了。
第二天早上起來看到的小布很開心,打開籠子門後他就自己出來了,搖著小尾巴跑跑跳跳的過來和我親熱, 還是一樣餵他狗奶粉和狗糧,他吃的很慢,吃的時候我去拍拍他,他也會嚇一跳, 相信他慢慢的會習慣。 約了Dr. Chahal 給他檢查身體,Dr. Chahal 是Bonbon最喜歡的醫生,小布一定也一樣會喜歡他。

中午過後接到電話,Dr. Chahal說小布的口臭是因為他肚子裏有蟲,打了驅蟲針之後就會慢慢沒有了,淚跡的問題也會慢慢改善,希望他不久就看起來不像一個熊貓了. 打完針的小布哭了很久,在車上還繼續嚎叫,,第一次的經驗對他來說應該都是非常恐怖的。

幾天後我們發現了一個好玩的遊戲,小布對我用手指在枕墊上抓弄發出聲音極著迷,他會用閃電的速度飛撲過來,然後用他的兩手飛快地抓撥那個墊子,真懷疑他是不是認為那個墊子裏面藏了一只老鼠,他的舉動很多時候更像一只貓,心情低落或沒有睡醒的時候會對你的呼喚不理不睬. 他也學會了上下樓梯,小小的身體在樓梯上靈活的上下,絲毫沒有懼怕。

他還是不認真吃飯,任何的聲音或動靜都可以打斷他吃飯,只能一顆一顆的餵,他的食量還是保持在1/4 Cup, 中午時的奶粉也許是他最不需要餵食的東西,他已經可以自己啃小胡蘿蔔了。

來到我們家1個月後的小布終於開始和我們熟絡了起來,他不再低頭不理睬我們的叫喚了,他會在我們呼喚他的時候很快的沖到我們面前坐好,或者直接撲到我們的懷裏撒嬌,他會在早晨目送我上班後嗚嗚的叫喚很久, 他還是很喜歡把他的零食藏起來,雖然家裏沒有任何人和他搶食,他在藏零食的時候會用爪子試圖在毯子上挖一個洞,然後再用鼻子把毯子推過去掩蓋他的零食. 他學會了助跑跳上沙發,為的就是可以去咬那只在沙發上睡覺的小熊.
小布不會說話,可是他會用各種方式讓我知道他要什麼,水喝完了,他會一直坐在水碗旁等我,便便後他會來找我,用他的前爪拔我的手,想玩的時候他會把他的玩具放在我的面前,憋尿快憋不住地時候他會唔唔的叫,不爽的時候他也會唔唔的叫,但是音調會聽起來更像女人在撒嬌。

我說,小布,去尿尿,他會走到他的pad上,就算沒有尿意,也會很給面子的擠2滴給我看;

我說,小布,去便便,剛開始我要學他轉圈圈再蹲著示意給他,幾次之後他就懂了,算好時間叫他去他總會很配合;

我說,媽媽在忙呢,去找爸爸,過一會兒他就回來了,因為爸爸說,去找媽媽;

我說,小布,你咬痛媽媽了,他會停下來舔舔我被咬痛的手,然後繼續和我拉鋸戰;

我說,媽媽要追你了,他會馬上四肢附地準備好奔跑;

我說,小布,媽媽帶你出去玩,他會快樂的叫嚷起來,然後自己跳到門口的小凳子上坐好等;

我說,小布,媽媽抱抱,他會踮起腳,舉著前爪讓我抱他;然後像樹熊般緊緊地用四肢夾緊我的手臂;

我說,小布,休息了哦,休息,他會順從的趴好,然後閉上眼睛;

我說,小布,你知道嗎,媽媽只希望你快樂健康過每一天,我的小布,歪著他的小腦袋,似乎又一次聽懂了我說的話.........





Wednesday, August 28, 2013

【納帕谷】米其林一星 ~ Redd


小小的Yountville鎮藏匿著許多高手,是料理江湖中臥虎藏龍之地,舉世聞名的廚師Thomas Keller就有三家:米其林三星餐廳French Laundry, 走法國小館子路線的Bouchon, 新派美國料理的Ad Hoc, 另外還有明星廚師Michael Chiarello 的Bottega Ristorante,傳統法國鄉村料理的Bistro Jeanty,Domaine Chandon酒莊內的Étoile Restaurant ,都擠在這個小鎮內,敢在這麼多高手面前開餐廳,那這位廚師一定是身手不凡,事實證明了這位從紐約長大的廚師膽量和烹飪能力真的都不一般.

在開設Redd之前,Richard Reddington花了15年的時間在美國和歐洲各地頂尖的餐廳深造,這些餐廳包括了舊金山的La Folie ,Postrio,Masa和Jardiniere,納帕谷的Auberge du Soleil ,法國的Arpege 和 Le Moulin de Mougins , 紐約的Restaurant Daniel ,洛杉磯的Spago Beverly Hills. 練就了一身高超廚藝的Chef Reddington終於在2005年11月開设了他的第一家餐厅:Redd

從2007年到2013年,連續六年Redd都保持著米其林一星的榮譽,穩穩在Youtville立了足.

2012年1月,Chef Reddington 的第二家餐廳Redd Wood 也在Washington街上的North Block Hotel開張,馬上得到了當地的居民和遊客的推崇和喜愛.

Redd餐廳的外觀非常的簡潔,乾凈的水泥地,白色的廊棚,庭院邊上橄欖樹掩映著木門,餐桌鋪上了潔白的餐布,和草綠色的餐椅相得益彰.


步入室內, 由建築師Asfour Guzy設計的90個座位的餐廳被分成主餐廳,酒吧,和私人包房 , 木質的地板和天花板,白色的牆壁, 輕鬆而不失優雅,簡約的現代北歐風格被用得淋漓盡致.



毛絨座椅有着优美的弧線


午餐晚餐都可以單點,也可以選擇5道$60一位的午餐套餐,或者5道$80一位的晚餐套餐,而周末的早午餐則只有單點的選擇.

面包是在客人要求下才會提供,越來越多的餐廳采用了這個做法,我覺得很好,免除了不必要的浪費.

Yellowfin tuna and hamachi tartare, avocado, chili oil, fried rice, cilantro


Caramelized diver scallops, cauliflower purée, almonds, balsamic reduction



Warm duck confit, lentils, poached egg, celery salad, mustard vinaigrette


Cream cheese panna cotta, strawberries, vanilla cream



在Redd, 食物有了一個嶄新的演繹方式,烹調的方式在傳統和新派之間找到了完美的平衡,Chef Reddington 和當地的農場有著良好的關系,所有上桌的都是當季的時令菜餚,他用他經典的法國和地中海料理方式來呈現美食,結合豐富的當地葡萄美酒,給與客人一個難忘的用餐體驗. 


Redd
6480 Washington St
Yountville, CA 94599
(707) 944-2222
reddnapavalley.com