Wednesday, May 29, 2013

【納帕谷】幽谷之處 . 米其林一星 Solbar

Solbar at Solage Calistoga , 曾經被Bon Appertit Magazine 評為最值得吃的7家Napa 餐廳之一, 也是2013年米其林一顆星的得主之一 。

餐廳藏匿在 Calistoga深山中的 Solage度假酒店內, 是 Auberge du Soleil的姐妹店 , 上一次對Auberge du Soleil 的無敵美景印象深刻,唯一可惜的是他們在幾年前取消了歡迎帶狗一起用餐的規定, 不過前台小姐很好心的告訴我 這家姐妹酒店就沒有問題 , 於是趁這個長週末, 帶著小布一起來享受一下 , 結果花園裡不少客人帶著狗一起來用餐呢 。




餐廳的名言

Healthy , lighter dishes to nourish your soul and hearty cuisine to comfort your body

健康,輕的菜餚來滋潤你的靈魂豐盛的美食來撫慰你的身體


天氣太好, 客人們都選擇坐在花園裡用餐,诺大的餐廳裡反而沒有什麼人










Locally World-famous beet salad  Avocado green goddess, frisee cara cara oranges, watercress  



Crispy Petrale Sole Tacos  sweet and sour cabbage ,cilantro and spicy aioli on warm tortillas
餐廳出了名的酥炸鲽鱼墨西哥玉米捲餅,完全打破了我對傳統墨西哥玉米捲餅的看法,魚肉炸的酥脆可口, 搭配的甜酸捲心菜, 香菜, 和微辣的醬汁把口味平衡的很好,我並不愛傳統墨西哥捲餅,但是這一道卻是非常可口

Lucky Pig  Slow-roasted shoulder of homestead Hampshire pork, black sesame crepes. Pickled pineapple, Mongolian peanuts, lettuce  cups and more
在經過兩道味道輕盈柔細的前菜之後,一塊焦熟厚實豬肩膀上來了
這道菜忽然什麼變化技巧都沒了,展現最簡單的食材品質和火候功夫,柔嫩的肉質,豬皮的微焦鹹香,搭配黑芝麻薄餅,生菜和醬汁來吃, 很厚重結實, 說是兩人份, 其實足夠四人分享



我們當代人,花費金錢精力追求講究的生活品質 – 純淨的空氣和水,有機的食品,會呼吸的房子,不急不燥的生活節奏,與自然和諧並存 –在這裡都可以轻易找到。

而一個好廚師就算埋藏在深山曠野或是荒僻幽谷之處, 也能將真正懂得食物之精髓的老饕不遠千里吸引而來。





Solbar @ Solage Calistoga Resort & Spa

755 Silverado Trl
Calistoga, CA 94515
(707) 226-0800
solagecalistoga.com

Monday, May 27, 2013

【納帕谷】最浪漫的餐廳~Auberge du Soleil



   
閨蜜夫婦從北京來, 邀請我們一同前往Napa 一日遊,於是精心安排了行程,務必賓主均歡。 中午的午餐安排在Auberge du Soleil, 這是Wine Country最具盛名的旅館,奢華卻低調。它建於1985年, 藏匿於Napa Valley層巒疊嶂的群山環抱之間,清晨濃霧中猶如仙境 , 奪人心扉,酒店擁有米其林一顆星的星級餐廳,並位列全球十大風景餐廳和世界上最浪漫的100個地方之一,許多人慕名不遠千裏前來造訪,而幸運的我們,只需馳車一個小時就可到達,何況今天天公作美,天氣舒適的不像話,當置身其中,佳釀美肴,當下忘卻無數煩惱,真渴望此刻時光靜止,讓這份美好永駐.





















Auberge Du Soleil
180 Rutherford Hill Rd
Rutherford, CA 94573
(707) 963-1211
aubergedusoleil.com

Saturday, May 25, 2013

【納帕谷】最美的新餐廳~法國藍French Blue

位於加州ST. HELENAFrenchBlue餐廳近日被Architectural Digest評為世界十大最美設計新餐廳著名的建築設計師Howard J,Backen 連同他的妻子Lori Backen 一同設計了這個優雅的餐廳,同時他們也是餐廳的合夥人之一.

在涼風習習,初夏的長周末傍晚,我們來到法國藍, 這幾乎是我夢想中家的樣子, 濃郁簡約的法國南部的鄉村氣息 ! 綠色的蔓藤爬在白色的外牆,露台寬敞舒適, 白色挑高的窗子占領了整面的墻,白色木板的墻,舒適的條紋靠墊 ,鄉村特色的菜單, 從當地的菜園采摘的最當季的原料加上功力超強的料理,美味可口極了。

快點快點,帶你心愛的人來這裏吧!


入口的小木門是不是很可愛呢 


天氣好的時候可以坐在露台的位子






Soup of the day:  Chilled English Pea Soup , Crème fraîche, crispy shallots 
當天的湯 : 英國青豆冷湯 


Spinach & Delta Asparagus Salad, soft cooked egg, crispy shallots, warm bacon vinaigrette
菠菜蘆筍沙拉



French Blue's Angus Burger , avocado, melted swiss, cucumber, red onion, alfalfa sprouts  
安格斯漢堡


Grilled Rainbow Trout , crispy yukon golds, bacon, gravenstein apples, grain mustard 
烤虹鳟鱼

這道料理吃的我心滿意足, 整條的 虹鳟鱼烤過了去骨, 然後平鋪在小圓木板上, 上面是 烤的香脆的土豆, 青蘋果,培根條,  好吃的不得了, 幾乎每一桌都點了一條來吃




~~~ Lunch ~~~





French Blue
1429 Main St
St. Helena, CA 94574
(707) 968-9200
frenchbluenapa.com