Kin = To Eat Khao = Rice
Kin Khao = Let's eat , 翻成中文, 就變成了“來吃飯吧”
這一家年輕的泰式餐廳今年2月才在舊金山市中心最黃金的地帶開張(Union Square Parc 55 Hotel 二樓) ,三月就被Zagat 評為全美最熱門的15家餐廳之一, 我在餐廳的策劃期就一直在關註他們,因為餐廳的主人正是我的老師Pim Techamuanvivit啊!
說到這位Pim Techamuanvivit小姐,她可是多才多艺且拥有很多頭銜:
她是被英國的The Guardian評為世界最強大的50個博客之一的Chez Pim 的主人;
她做的果醬曾經被 Nigella Lawson 評為吃過最好吃的果醬;
她曾經做過Iron Chef 的評委;
她是權威美食指南書The Foodie Handbook的作者;
她的男朋友, 是米其林2星的Manresa餐廳主廚加主人 David Kinch;曾經以10分之差打敗了Iron Chef Bobby Flay;
當她在Facebook宣布要開餐館的那一刻,我就興奮的期待著能夠品嘗她的祖母留給她的秘籍了.
周六, 早早的訂好了位子,和友人相約在餐廳見面, 我們先到,可以從容的打量一番環境:餐廳走的是輕松路線,原木的桌子,黑色木椅,灰色的主題墻,門口的柱子被巧妙的作成了黑板墻,著明著餐廳名字的本意.
從餐廳的窗戶望出去,舊金山的迷人街景
搪瓷的便當盒和被子被當成裝飾品放在墻的上沿
桌上的泰式辣醬很好吃,千萬別被騙了,沒有”很辣“
然後就來看看當晚很不一樣的菜色吧,說不一樣,是因為很多都是孤陋寡聞的我從來沒有在別的泰國餐廳(包括在泰國)吃過的,但千萬不要就把它當成是fusion來對待了,Pim小姐的出品,是純正的泰式料理,而且是她的祖母和阿姨一代代相傳下來的.
Mushroom Hor Mok
ห่อหมกเห็ด $10
curry mousse in-a-jar with a mix of wild and cultivated mushrooms from Connie Green served with crisp rice cakes
這一道咖喱慕斯,口感濃郁香口,吃得到裏面的菌菇粒,雖然配搭的是脆米餅,但我更喜歡把它放在飯上拌著一起吃.
Yum Yai Salad
ยำ(คุณป้า)ใหญ่ $14
raw, cooked, and tempura-fried seasonal vegetables, not-so-spicy chilli jam dressing
很特別的沙拉,混合了新鲜和天婦羅的蔬菜,特制的沙拉醬很好吃,不會很辣,甜甜的很開胃
raw, cooked, and tempura-fried seasonal vegetables, not-so-spicy chilli jam dressing
很特別的沙拉,混合了新鲜和天婦羅的蔬菜,特制的沙拉醬很好吃,不會很辣,甜甜的很開胃
Kua Kling Ribs
คั่วกลิ้งซี่โครงหมู $15
spicy dry-fried pork ribs in southern-style turmeric curry paste, Kaffir leaves
這一道乾辣豬肋骨的前奏很強烈,辣味充滿了整個口腔,逐漸的姜黃的香味會體現出來,肉質柔嫩,很值得回味,但不擅長吃辣的就可以跳過了.
spicy dry-fried pork ribs in southern-style turmeric curry paste, Kaffir leaves
這一道乾辣豬肋骨的前奏很強烈,辣味充滿了整個口腔,逐漸的姜黃的香味會體現出來,肉質柔嫩,很值得回味,但不擅長吃辣的就可以跳過了.
Crab Sen Chan
เส้นจันท์ผัดปู $17
local Dungeness crab meat and rice noodles wok-charred together in a zingy Chantaburi sauce made from crab fat甜美的蟹肉和有韌性的腂條的組合,份量適合2-3位, 人多的時候最好多叫一份,免得打起來。
Khao Mun Gai
ข้าวมันไก่ $16
chicken fat rice , ginger-poached chicken, Pim’s secret sauce, served with intense chicken consommé
相比之下, 這一道就比較普通, 我必須承認海南雞飯的味道比較好, 雖然Pim秘制的粘醬有吸引到我,但是我原本就對雞的興趣不大,除非真的很可口。
相比之下, 這一道就比較普通, 我必須承認海南雞飯的味道比較好, 雖然Pim秘制的粘醬有吸引到我,但是我原本就對雞的興趣不大,除非真的很可口。
Massaman Nong Lai
มัสมั่นน่องลาย $26
bone-in beef shank braised in Massaman curry paste, coconut milk, burnt shallots, potatoes.
bone-in beef shank braised in Massaman curry paste, coconut milk, burnt shallots, potatoes.
這道咖喱牛健子, 光看這濃郁的湯頭就讓人食指大動, 不光吃了好幾碗飯,還打包回家繼續享受,獨特的香味讓我著迷極了,牛肉燉的剛到好處, 是一吃就會愛上的 菜式!
Black Rick Pudding $8
coconut black rice pudding , burnt coconut sugar caramel , coconut cream, peanut puffed rice +sesame praline
coconut black rice pudding , burnt coconut sugar caramel , coconut cream, peanut puffed rice +sesame praline
甜品只有一種,所以也不用傷腦筋,黑色糯米加焦糖汁加椰子醬加花生爆米花,非常特別的組合,據說是受到巴黎熱門小館子chez L'ami jean 的riz au lait 的啟發,好吃嗎?我只吃到一口,剩下的都被搶光了,我決定了,這個禮拜一定還要再去一次。。。。
Kin Khao
55 Cyril Magnin St
San Francisco, CA 94102
Phone number (415) 362-7456
kinkhao.com