【生活點滴】親愛的，我把高跟鞋變矮了！

最近玩得很瘋的一件事，應該就是把我的高跟鞋們變矮！

我時常很沖動的買回一雙長相很美的高跟鞋，然後發現我完全駕馭不了那個高度超過5分鐘，接下來發生的事情你們都懂的，就是它會很可憐變成冷宮裏的一員。。。

直到有一天。。。。。可愛的花小姐讓我看到了希望，那。。就。。是。。把高跟鞋的跟切矮， 什麼？那怎麼可能？可是真真切切的就發生了啊，這雙黑色高跟鞋在切之前有4 inch高，切完後變3.5inch ，而且，你看得出來被切過了嗎？除了鞋跟變歪一點，其它都長一樣啊！

你可能會問，差0.5inch有差很多嗎？答案是當然有！而且差很多！原本我只能穿著走10步的鞋子現在我可以穿著跑了（也太誇張了），　不過真的就好穿太多了.

如今我已經把4雙本來已經沒救的鞋子切短了（每雙切掉的高度都不太一樣，反正我都讓那位修鞋師傅自己決定），莫名其妙鞋櫃多了4雙鞋子一樣 （哈！ 我都是這樣迷惑自己的）.

現在看到太高的鞋子也不猶豫了， 反正， 可以給他切下去！ （咬牙切齒的說, 然後仰天大笑）. 

我至今還沒有和那位厲害的師傅見過面，每次都是拜託同事代去，真是麻煩了她們,感激不盡！

Park Town Repair Shop
1350 S Park Victoria Dr,Ste 34
Milpitas, CA 95035
(408) 262-2381
Hours: Tue-Fri 8:30 am - 6:30 am
Sat 9 am - 5 pm

【舊金山】Neighbor Bakery: Greg Mindel的完美Croissant

我不知道你們是不是愛吃Croissants， 我可是愛吃的要命， 雖然它出了名熱量極高， 可是誰管他呢， 在好吃的Croissants的面前我一點抵抗力都沒有。

Croissant在中文被譯為可頌，羊角/牛角面包、新月面包、一杯咖啡加一個可頌面包是歐洲人最常見的早餐和點心。外層酥脆輕薄，帶有焦糖般脆實的口感，裡面結構濕軟呈蜂窩狀，鹹甜相間 ，充滿著濃郁的奶油香氣。

這個週末我來到 Sightglass買咖啡，哈欠連連的我裹在柔軟的圍巾中還在半醒的狀態，排隊的人在慢慢的移動， 然後我的眼角就瞄見了這塊Croissants，好熟悉的樣子， “請問這是Tartine的 Croissants嗎？” 我帶著猶豫問到， 它實在和 Tartine的Croissants很相像， 但是個頭卻小了些。。。 “不是呢， 這是我們從Neighbor Bakery” 批發來的，不過做這個Croissants的 Greg Mindel還真的在Tartine服務過” ， 太棒了！ 請給我一塊 ！

上了車我迫不及待的打開袋子咬了一大口, 我的耳朵可以清楚地聽到酥片在我口中碎裂成無數細小碎片的聲音, 濃濃的奶油香在咬入濕軟甘甜的彈性內裡時傾瀉了出來 ，天哪 ! 這是我一直在尋找的完美的 Croissant的味道啊， 它其實和Tartine的Croissant非常接近，但又改良了幾個地方，在個頭上變小了這件事就讓我非常欣賞， 因為Tartine的Croissant實在有點巨大，每一次我都無法一個人吃完， 但切開一半又會乾掉， 另外Tartine的Croissant其實都會烤的比較焦 ，而Neighbor Bakery卻是烤的恰到好處，當然外層的那一千層的酥片一點也不遜色，而橫切後內部的層次也太讓人驚為天人了！ 香濃的奶油味讓我用力呼吸了好幾次才滿足 。

相信我，不像巴黎，舊金山灣區好吃的Croissant還真不易找到，我終於找到我心中完美的Croissant了， 你們呢? 你們心目中最完美的Croissant又出自何處呢？ 

Neighbor Bakery目前還沒有零售， 如果你想試試看他的Croissant， 可以到以下的這幾家咖啡店去找, 這也安排的太完美了， 全部都是我愛的咖啡店 ！ 

Sightglass Coffee
270 7th St (between Folsom St & Howard St)
San Francisco, CA 94103
(415) 861-1313
sightglasscoffee.com

Four Barrel Coffee
375 Valencia St(at 15th St)
San Francisco, CA 94103
(415) 252-0800
fourbarrelcoffee.com

Café Sophie
3463 16th St (between Sharon St & Dehon St)
San Francisco, CA 94114
(415) 529-2972
cafesophiesf.com    

Greg Mindel， 這位自學成才的麵包師在自立門戶前曾經在 Ritz-Carltons 和 Tartine bakery服務過，另外他也在米其林2星餐廳 Spruce的做過糕點廚師，並曾任教舊金山烘焙學院， 實力可見一斑，真的好期待他不久的將來， 他能開設自己的店面 .....

【納帕谷】納帕河岸 ~ Angele

周六,無須鬧鐘提醒,我已早早的被清晨的陽光喚醒, 滿眼盡是蔚藍色的天, 舒展著身體,心已開始雀躍起來,今天中午,已安排好在Napa River 岸邊的Angele法國餐廳用餐了.

11月中旬的北加,已經被漫天的楓葉渲染的繽紛奪目,一路上疊嶂的楓葉漫天飛舞飄揚， 古人“停車坐愛楓林晚,霜葉紅於二月花”說的也就是這個時刻的美景吧.

 Angele餐廳位於納帕河彎的一間百年老船屋改建的木屋裏，十幾年了，餐廳隨著時間而散發出更美的味道，餐廳門口鮮亮的黃色的帳篷配搭著法國藍的門，趴在窗臺上盆栽橄欖樹的邊上，可以俯瞰納帕河流溫柔的流過.

 這日溫度宜人，我們帶著小布，自然選擇坐在與餐廳相鄰的景庭內, 白色和鮮黃色相間的太陽傘下，白色的桌子，褐色藤椅，同樣黃白條色相間的松軟坐墊，迷你的橄欖樹盆栽，晶瑩剔透的水瓶， 滿眼盡是美好，一陣涼風輕拂，帶來的是松木的清香.

餐廳的主人是Bettina Rouas,她的家族擁有赫赫有名的Auberge du Soleil太陽劇團，她在幾年前請了La Folie以前的廚師Patrick Kelly來設計菜單，如今由Rogelio Garcia 掌廚，他從洗碗工開始一直到行政主廚，陸續在Redd，Michael Mina ，Cyrus restaurant 和The French Laundry打拼過， 也是個傳奇人物.

我們由當天的特別餐：Roasted butternut squash soup開場，濃郁甜美的南瓜湯把胃口一下子就打開了

接著下來，我的Oeuf Poché就上場了 - 由Poached Egg, Crispy Potato Hash with Pork, Mushrooms, Brown Butter Bérnaise組合成的美味，當餐刀劃開水包蛋的那一刻金黃色的蛋汁隨即就流了下來，同時也另我垂誕欲滴.

另外一起上來的是Risotto” de Citrouille ， 由特別的珍珠米飯和南瓜，Roasted Wild Mushrooms, Parmesan Cream, Crispy Parmesan Tuile組合成的燴飯，這種特別的米非常有嚼勁，配著南瓜和野菌的清香好吃極了.

看照片才發現那天點的餐都是金秋的顏色呢，再加上一道Choux de Bruxelles - Roasted Apples and Brussels Sprouts, Sautéed in Herbed Brown Butter，實在是完美.

餐後再來一杯咖啡，秋風徐徐的下午，連小布都很享受這裏的環境呢.

Angele

540 Main St

Napa, CA 94559

(707) 252-8115

angelerestaurant.com

【納帕谷】 秋意濃

許多時候， 一張照片勝過千言萬語， 和你們分享， 深秋的加州納帕谷迷人美景.............

【舊金山】全美排名第4的Pizza ~ Una Pizza Napoletana

如果你喜歡你的pizza上面有一大堆各式各樣復雜的料，並且又厚又大塊又便宜， 那Una Pizza Napoletana 絕對會令你失望.

Una Pizza Napoletana ，2004年到2009年的時候開在紐約曼哈頓，之後開在舊金山SoMa 11街上一個莫名其妙灰白色倉庫狀的房子裏，周三到周六5點開門，一直到新鮮面團賣完為止，換句話說，關門的時間不定，常常有人在開門前就開始排隊了， 不知情的人經過一定很好奇這拉著鐵柵門的地方到底有什麼魔力. 我心裏也時常在嘀咕這件事情，一邊抱怨著一個12寸的pizza賣得這麼貴，一邊還是心甘情願的淘著腰包乖乖付錢.

高挑簡易的餐廳全景, 龐大的藍色怪物就是用來烘烤pizza的烤爐

Una Pizza 的菜單上原本只有4種Pizza，目前增加到了6種，其中唯一有肉的那一種只有在周六才供應，所有的pizza都是12寸，完全手工制作，用的是尼泊爾古老的麵團發酵膨鬆方法， 不用任何酵母發酵，需時2日。 面皮很薄，表面烤得香脆，裏面非常有韌性，面團迷人的香味在燃木磚爐高溫的烘烤後會熏散開來，還未入口，就已傾倒. 

下面這雙布滿刺青的手的主人是老板Anthony Mangieri， 其實他全身都有著很cool的刺青. 他被許多人稱為The King of Pizza.   他只用最好，最新鮮的食料：西西裏海鹽，西西裏初榨橄欖油，新鮮羅勒葉，意大利San Marzano的番茄醬 （是被頂級廚師公認的世界上是最好的番茄醬）

Marinara
San Marzano tomatoes, extra-virgin olive oil, oregano, fresh garlic,fresh basil, sea salt. (no cheese)

Margherita
San Marzano tomatoes, buffalo mozzarella, extra-virgin olive oil,fresh basil, sea salt. (tomato sauce)

Bianca
Buffalo mozzarella, extra-virgin olive oil, fresh garlic, fresh basil,sea salt. (no tomatoes, white)

Filetti
Fresh cherry tomatoes, buffalo mozzarella, fresh garlic, extra-virginolive oil, fresh basil, sea salt. (fresh tomatoes, no sauce)

Ilaria
Smoked mozzarella, fresh cherry tomatoes, arugula,extra-virgin olive oil, sea salt. (fresh tomatoes, no sauce)

Apollonia  (Saturdays Only) <--這是Anthony女兒的名字
Fresh eggs, parmigiano reggiano, buffalo mozzarella, salami, extra virgin olive oil,fresh basil, fresh garlic, sea salt and black pepper.

如果你有興趣Anthony Mangieri制作pizza的過程，可以觀看這個很棒的無聲紀錄片: http://vimeo.com/6938721

它在101 Best Pizzas in America 2013的名單上排名第4，是舊金山灣區最值得吃的Pizza 之一

Una Pizza Napoletana
210 11th St (between Howard St & Kissling St)
San Francisco, CA 94103
(415) 861-3444unapizza.com
Hours: Wed-Sat 5 pm - out of dough