Tuesday, May 12, 2015

【巴黎】任性吧! 帶你的寶貝狗一起去巴黎


♥念頭的萌生♥
一直都夢想,帶著小布去我最愛的巴黎, 無數次我都閉上眼睛勾畫著小布在巴黎街頭的景象,而這一切都來自於Sex & the city "American girls in Paris" 的靈感,當Carrie被她的Russian Man 以工作名義孤單拋棄在Laduree一個人享受甜點時,她身旁坐了一頭巨大的狗 (不過後來到了巴黎我才失望的發現Laduree 並不接受狗狗入內 )

啊,那一刻我的心裏萌生了“原來狗狗在巴黎可以有這樣的待遇”的驚嘆,終於一天小布進入了我們的生命,他那麼的小,那麼的粘人,讓我舍不得離開它一刻去任何一處遊玩,於是帶小布一起去巴黎的這個點子看起來越來越棒, 當做完一系列的功課後,我們發現原來可行度非常高,於是, 在出發前的3個月, 我們就開始了準備工作 ; 

♥準備工作

法國是一個非常愛狗的國家,但不代表小布就可以自由進出,所需的相關事項和文件還是需要花上一些時間來準備的:


小布到法國的通行

相關資料都可在USDA(United States of Department of Agriculture) 的網站上找到 :

1. 首先, 小布身上需要有 ISO11784 15 digits Microchip (15個號碼的微芯片),小布6個月做結紮的時候就種植了Microchip, 我聯絡了獸醫再次確認了他的微芯片符合標準;

2. Rabies Vaccination Certificate 狂犬病疫苗接種的證明;

3. 請USDA Certificated 的獸醫出The Certificat Vétérinaire 雙語(英文和法文)的健康證明,我的獸醫剛好是USDA Certificated,我就不需要特別再去找, 請註意:健康證明只有10天有效( 也就是開出健康證明的10天內小布必須抵達巴黎, 於是我安排了出發前的6天前辦理);  雙語(英文和法文)的健康證明可以在這裏下載; 費用是70美金. 

4. 提早預約好時間,  把填妥的The Certificat Vétérinaire 和 Rabies Vaccination Certificate  ,拿到所在州的美國農業部獸醫服務中心作認可  (endorsement) 費用是38美金. 


舊金山灣區的 USDA, veterinary services
389 Oyster Point Blvd., Suite 2
South San Francisco, CA 94080
Phone (650) 876-9358


根據法國大使館的條約,The Certificat Vétérinaire 是在簽署後4個月內有效 , 回到美國也需要出示,如果在國外會待超過4個月,就需要從新辦理,Rabies Vaccination也要確定在回程的日子沒有過期。


 
訂購舊金山到巴黎的機票
小布的小小體型也是我們決定帶它一起飛的最重要的原因,這樣它可以和我們坐在一起,而不必忍受在貨艙的驚恐和危險。  考慮到轉機的種種不便, 我們選擇了直飛,飛行過程約11個小時,  從舊金山直飛巴黎的航空公司只有United, Air France 和Delta, 其中Air France 和Delta是聯合飛行,我們最終挑選了Air France/Delta聯合班機,是因為法航的飛機是A380, 根據我網上查到的資訊A380是同類客機中最安靜的一種。它在起飛時所產生的噪音只有普通客機的一半,座椅扶手的寬度增加了30%,於是擁有更多獨立空間.

小布單程的機票是$200 (每家航空公司的價錢都不同). 訂機票的同時就要為小布一起訂位,費用是在check in 的時候再支付. 在舊金山支付的是200美金,在巴黎支付的是200歐元. 付費的同時航空公司會檢查小布通行所需的文件& 重量 , 小布加上包的重量是6.2公斤,相當於13.6lbs , 低於法航的17lbs的要求 .
 飛行當天盡量只吃平常最常吃的食物,而且別吃太飽,搭飛機前4-6小時前就應停止進食。以減少上廁所的需要。健康的狗狗是可以忍受偶爾長時間不進食(時間長短請咨詢您的獸醫,但是大致上都可以長達一天)


小布旅行包的尺寸

我們幫小布購買的旅行包是在Amazon上找到的Sherpa The Original Deluxe Medium
(有9百個5星的Review) , 這個大小也幾乎符合所有航空公司的要求:

尺寸是 17” L   x 11”W  x 10.5” H   (43.18cm  x 26.67xm x 27.94cm) 
重量是    3.6LBs/1.62KG
法航對旅行包的尺寸規定沒有那麽嚴格,但是要求狗狗加上包的總重量不能超過17磅.
包包買回來之後一直都放在書房,讓小布沒事就進去熟悉一下環境,看得出來他在裏面很舒服,也不害怕。

 小布在我們出門的當天似乎有預感, 自己跳到了我的包裡,很怕麻麻忘記了牠

                                             在機場等候登機時出來透透氣吧


上飛機了, 就和爸爸媽媽靠在一起坐哦, 除了起飛降落時, 我們都偷偷把包的上面打開讓牠看到我們, 牠就安心的會自己在包裡睡 , 幾乎睡了10幾個小時,飛了7個小時夜深人靜大家都在睡覺,機艙燈光昏暗的時候我有“偷渡” 牠去洗手間 ,讓牠在尿布上尿尿 , 中間也有餵牠吃一點點食物和水
居住的旅館
以前不知道,其實接受狗狗的旅館比想象中的多很多,酒店是訂在右岸Relais du Louvre緊挨著著名的聖熱曼洛塞華教堂(Church Saint-Germain-l’Auxerrois) 馬路對面羅浮宮(Musée du Louvre ), 徒步到杜樂麗花園(Jardin des Tuileries 才五分鐘, 離開時髦精品街rue St-Honoré和 rue de Rivoli也是幾分鐘的路程而已; 跨過巴黎塞納河上最古老的新橋(Pont Neuf)就可以到達左岸, 可謂非常方便 . 看下面的地圖就知道,酒店在我所有想去的地方(黃色星星)的中心啊!

這次小布的入住並沒有為我們增加額外的費用,當然不同的酒店會有不同的規定,有些酒店會根據入住的長短或以次數收費.



和小布在餐廳一起用餐
我本來以為,這次帶著小布去巴黎,用餐方面只能尋找一些有戶外座位的小酒館,在高級餐廳用餐的念頭就可以打消了,沒想到的是,巴黎居然還有很多餐廳是接受主人與寵物一起用餐的!!! 不過也有一些不接受, 令我最驚訝的是Laduree, 除此之外也只有一家咖啡店需要我們坐在戶外, 別的都可以讓我們一起入內,當然事先和餐廳的溝通是很重要的,可以請酒店幫忙確認, 或者自行寫email過去,我們訂的Spring餐廳的回信最讓我感動,他們說,歡迎你們“3”位的光臨 :)

 以下我們這次拜訪的巴黎出名好吃的餐廳 (包括米其林兩星的餐廳) /小酒館/咖啡館 都歡迎小布: 

Chez  L’Ami Jean
Le Petit Pontoise
Le Comptoir du Relais  
Comptoir de la Gastronomie
La Coïncidence

Sping
Frenchie To Go
Frenchie
Coutume Café 
Coutume Lab Coffee
Café Pouchkine
La Caféothèque Coffee 
Mon Vieil Ami
Restaurant Jean-François Piège
Carette
Au Bon Accueil
Coutume Instituutti  Coffee 
Le Louis
Le Petit Commines

Cafe Kitsune


小布在 La Caféothèque Coffee 

小布在孚日廣場的百年老店 Carette

小布在 Spring 餐廳

小布在 Frenchie To Go

小布在 Cafe Kitsune

小布在Honor Cafe



帶小布去公園/博物館
巴黎的許多公園/博物館反而不讓狗狗入內,大部分都在入口有貼牌子,這點要註意, 不過這並不妨礙我們在外面留影啊! 

小布在 Pont de l'Archevêché

小布在羅浮宮


小布在 Pont Alexandre III


小布在巴黎聖母院

小布在塞納河邊用晚餐


小孩就是小孩, 無時無刻都可以睡, 在uber上睡 

在聖馬丁運河邊睡

晚上 咬著心愛的玩具睡是一定要的
小小奢侈
巴黎好幾天都在下雨,於是我們找到了一家日本媽媽開的可愛的小店 Waaf & Miaou,幫小布買了一件很酷的雨衣,雖然讓麻麻大失血,但是看到小布可愛的模樣, 一切都是值得的,不過小布不太領情,它更喜歡店主送的咬下去會叫的小橡皮犀牛

在巴黎的街頭行走,幾乎時時都有人上來對著小布說一大堆法語,說得最多的就是“mignon" , 我到後來才弄明白那是法語可愛的意思,剛剛開始我們一直納悶為什麼要叫小布 “牛排”呢?


我們到達巴黎的時候海關根本沒有檢查任何的文件,我們就像帶著一件普通行李一般把小布帶入了境,從巴黎登機的時候也是一樣,只是付費,沒有任何人檢查小布的健康證明書,倒是回到美國出海關時,最後的關卡會檢查.

九天九夜的旅途後平安出關到家 , 我已經迫不及待計劃下一次和小布一起的旅程了 !
 

Sunday, April 26, 2015

【舊金山】有待磨練的 Izakaya Rintaro


 82 14th Street 這個地址,最初是 Citizen Cake的老店, 之後換了曾經是我非常喜歡的Chez Spencer, 2013年的一場大火燒了個精光,這次接手的是在京都出生, 美國內華達州長大的Sylvan Mishima Brackett , 他曾經是Chez Panisse  Alice Water長達六年的助理, 負責餐廳的特殊晚宴活動。在這之前,他已經在Oakland 開設了Peko-Peko Catering, 專門做大型活動,這次,是他真正擁有了一個可以展示他廚藝的舞臺了 . 他和  Frost Tsuji Architects 合作,設計了出了有著京都古老傳統元素,又不失現代的寧靜空間 . 初入門時, 會有到了那個京都小店的錯覺 。


餐廳內置了60個位子,以中間的走道將開放式廚房加吧臺和 用餐的區域隔開, 挑高的兩層樓高度有著熏黑的拱形梁來鑲嵌原木淺色框木亭. 

聽我們的侍者說菜單時常會改變,但是受歡迎的菜式都會保留, 我想這是廚師在測試市場的一種方法吧,我也真的希望他可以設計出更多吸引人的菜色,因為當晚的菜單看起來並沒有特別的讓人興奮.


我們一共點了五道


MAGURO ABPLADO - San Diego Yellow Fin Tuna and Avocado with Sesame Oil Soy

DASHIMAKI TAMAGO -Fancy Kaki Farm Egg Omelet with special katsuobushi dashi

CHIZ TORI KATSU - Riverdog chicken katsu with cowgirl wagon wheel cheese

HOTATE SHUMAI -Berkshire pork and scallop "lion's head , shumai with new ginger

KEIHAN - Rice with riverdog chicken broth, poached breast, shitake and ribbon egg









以上這五道, 除了炸雞排的表皮讓我感動到想起東京舞泉的炸豬排之外, 其餘的都很普通, 普通到我有點替他們擔心, 如果主廚再不努力研發一些美味誘人的料理的話, 這個地址是否又將易手了呢 。。。。





Monday, March 9, 2015

【奧克蘭】麵香不怕沒招牌-Ramen Shop






舊金山無字招牌的個性店家越來越多了,首當其沖是包坊的第一把交椅”Tartine Bakery” ,躲在一棟毫不起眼的小破屋裏的Tartine Bakery每天從開門到關店都門庭若市,不知道店在那裏?排隊人最多的就是了, 再接著是”State Bird Provision “ , 淺灰色的門面怎麼找都找不到任何招牌, 只有門口長長的排隊人得意又曖昧的笑容惹得過路人都去詢問.

2014年Travel+Leisure 雜誌公布的全美最棒16家拉麵, 舊金山灣區只有一家入選,奧克蘭 Rockridge 區的拉麵店 ”Ramen Shop”.  這個周末我們去拜訪時,發現又是一家幾乎都沒有招牌的店家, 幾乎。。。因為招牌小小的只印在了門上,門是開著的,招牌是倒過來的,第一次拜訪的人,很容易就錯過了.
 周日下午六點到達的時候店裏已經坐滿了客人,幸好帶位的小姐說只須等待片刻就好,15分鐘後我們就在吧臺落了座. 餐廳的吧臺也分兩個區域,靠近大門的是酒吧臺,可以喝酒吃拉麵聊天,裏面一點在廚房旁邊的是麵吧臺,多數客人可以一邊看廚師料理,一邊享受美味,我們坐的,是裏面的麵吧臺. 

 沒來之前就聽說這是一家突破傳統的拉麵店, 店裏並沒有固定的湯頭和拉麵, 而是根據時令、在地的食材每天做出三種不同的湯頭,加上新鮮手工拉麵;
 我們點了一道開胃菜和兩種拉麵:

開胃菜:Spicy Scallop Confit 辣腌鮮貝
這道開胃菜吃起來很有泰式青木瓜沙拉的調調,酸酸辣辣的清爽味,血橘,香菜和花生碎粒混合一起平衡的很好


Gyokai Shoyu Tonkotsu Ramen 魚骨豚骨醬油拉麵

如何形容這碗以魚骨和豬骨一起熬製的濃稠不見碗底的湯頭呢?我只知道,一口湯入口之後居然是有點黏,黏的連嘴唇都覺得包有一層膠在上面,是什麼樣的功力把一道湯的精華表現的如此之妙?碗裡那幾片泡在濃湯裡的叉燒肉,更是好吃,湯裏的內容也夠豐富,茶樹油,野生蕁麻, 半顆醬油腌制的溏心蛋香菇,花椰菜,蔥花和甜洋蔥,天然鮮美,吃完之後也完全沒有口乾的困擾.


Kogashi Miso Ramen 碳燒味噌拉麵

這道拉麵的湯頭,特別之處是用碳烤過的味噌, 湯色濃稠烏黑,上面飄著紫甘藍絲, 裏面的內容包含了五花肉碎,半顆醬油腌制的溏心蛋  韭蔥,烤花椰菜,芥末葉; 麵一端上來,香味已鉆入鼻子,一口湯入口,好“重”的滋味,獨特的味噌碳香鮮美無比,麵是偏硬的那種,但是泡在湯裏一段時間後就達到了我喜歡的韌度.


這是兩碗非常迷人的拉糆,叫我們一吃便傾心,如果你愛重口味,那可千萬別錯過



Ramen Shop
5812 College Ave
Oakland, CA 94618
Phone number  (510) 788-6370  
ramenshop.com