Friday, January 17, 2014

【生活點滴】神奇的排毒聖水~Beet Kvass

幾個禮拜前的一個周末, 我照常在Wholefood 閑逛,走過健康飲料的時候有免費試喝Beet Kvass, 之前偶然有聽友人提起過,她每天喝Beet(甜菜頭)榨汁,半年後她頸部的一顆良性腫瘤消失了.  那陣子外食過多的我左臉和下巴的痘痘狂爆,抱著試試看的心情, 帶了6瓶回家. 說實話,真的很難喝,生的甜菜頭有很重的泥土味道,另外發酵過後的口感也像極了加了甜菜頭汁的意大利蘇打水,付錢的時候收銀員問我這款飲料好喝嗎,我老實的回答:awful but hopefully it works ! 

每瓶是12oz, 我分開兩天把一瓶喝完,一瓶後我的幾顆蠢蠢欲動的痘子已經像火山爆發前恐怖,漲的又紅又腫又痛,讓我極其懊惱,處理後倒是相安無事,再也沒有復發,其余的幾個稍小顆的閉口痘也在三瓶後就越變越小有一去不復返的趨勢.

中醫說左臉頰長痘是因為血液排毒能力降低,肝臟或是血液循環出現了問題, 而腮邊長痘是因為長期肝臟負擔加重.

Beet Kvass起源於烏克蘭,是一千多年来烏克蘭人民常常喝的一種用甜菜頭發酵後產的生物活性化合物,功效優於普通的甜菜頭原汁,據說可以用來"治療一切",  它是極好的補血聖品,也可以幫助調節消化系統, 鹼化血液 ,淨化肝臟,降低血壓, 降低膽固醇,有很強的排毒作用,可以癒合傷口改善生活的規律性.  原來我一不小心就對症下了藥, 痘子在六瓶後就幾乎痊愈了,真的是很神奇呢!

這一瓶12oz在Whole Food賣$4.99 (減價的時候賣$4.39) , 當然不嫌麻煩的話也可以自己制作,網上有很多好心人在教:

http://wellnessmama.com/9087/how-to-make-beet-kvass


2014年7月12日

六個月之後再作補充:Beet Kvass的強大功效讓我開始在 Real Food 的網站上訂購大瓶64oz($18) 來喝,兩瓶喝完後我又有驚喜發現:我在兩年多前從中國和日本秋遊回來後,得了嚴重的蕁麻疹,全身大面積的出現紅腫的現象,又癢又刺痛,兩年多來困擾著我,西醫只能建議藥物控制, 中醫也束手無策, 一天不吃藥控制就會復發,直到飲用了128oz  Beet Kvass 之後,4個多月來我的蕁麻疹再也沒有復發過. 原來Beet Kvass有著超過20種不同的有益的益生菌和B族維生素豐富的酵母菌,對於過敏體質有很好的幫助.

另外要分享的是我的一位同事,在我的建議下也開始和他的太太一起飲用,兩位常年茹素,喝了一個禮拜後(每天一位喝12oz ) ,覺得明顯體力增加,另外我這位同事長年有熬夜的習慣,喝了之後每晚到11點多就會覺得犯困,入睡之後睡眠質量變好,第二天起來精神都變好了,他也覺得很神奇,原來Beet Kvass也能夠幫助調整作息, 這真是令人驚喜的發現.



甜菜頭的食用功效

中醫認為:甜菜頭味甘,性平微涼;具有健胃消食、止咳化痰、順氣利尿、消熱解毒等功效。

甜菜頭當可以稱為“綜合維生素”,是遇上感冒發燒、身體虛弱時的首選食物,有退燒的作用;甜菜根含有豐富的鉀、磷及易被吸收的糖,可促進和加強腸胃蠕動,助消化;其纖維可促進鋅的吸收,有助於兒童和老人獲得均衡的營養;能消除體內毒素,排除體內的廢物;豐富的維生素B12及鐵質,是婦女與素食者補血的最佳天然營養品。

據倫敦大學瑪麗皇後學院的研究,患者在飲用甜菜頭果汁後可以顯著的降低血壓

甜菜頭中還含有碘的成分,對預防甲狀腺腫以及防治動脈粥樣硬化都有一定療效。

甜菜頭的塊根及葉子含有一種甜菜堿成分,是其它蔬菜所未有的,它具有和膽堿、卵磷脂生化藥理功能,是新陳代謝的有效調節劑,能加速人體對蛋白的吸收,改善肝的功能

甜菜頭中還含有一種皂角甙類物質,它有把腸內的膽固醇結合成不易吸收的混合物質而排出

甜菜頭中還含有相當數量的鎂元素,有調節軟化血管的硬化強度和阻止血管中形成血栓,對治療高血壓有重要作用。

甜菜頭中還含有大量的纖維素和果膠成分,據研究發現具有一種抗胃潰瘍病因子的功能。在醫療實踐中還有下瀉功能可消除腹中過多水分,緩解腹脹。由於含有鐵、銅、錳等元素,還能治療貧血等病。

2 comments:

  1. thanks for your sharing.
    i can't wait to try it in my kitchen.

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