在巴黎, 如果你想體會舊時巴黎貴族的奢華, 那這家開業至今已四百多年的巴黎最古老的銀塔La Tour d'Argent 一定可以滿足你 .
巴黎銀塔最著名的有兩樣東西: 榨鴨料理的銀塔血鴨, 和銀塔酒窖令人咤舌的五十多萬瓶的藏酒,他們的酒單比電話黃頁簿還要厚呢.
天氣好的話,可以從左岸沿著塞纳河畔， 經過巴黎聖母院，慢慢散步到餐厅, 入门後就是一個美麗的玄關，在等候大廳的一角有Petit Musée de
la Table – 這是沙皇亞力山大二世與卑斯麥首相在 1867 年於銀塔內用餐時的桌子擺設,多年來一直被保留著原来的模樣.
等候的時候可以享用一杯香檳酒，順便觀賞富丽奢华的布置, 之後帶位小姐會引領客人進入電梯, 登上六樓的用餐大廳, 而沿途步往那古老的電梯時, 走廊兩旁全都掛滿了曾到訪這店的名人照片及簽名, 各國總統、皇室、政客、明星、球星,應有盡有, 餐厅的历史在这短短的几步路就如幻灯片般呈现.
餐厅提供的午餐套餐中並不包涵著名的血鴨, 除了单点(2人起才可) , 也可以和侍者溝通後把設定了的主菜改為招牌榨鴨。
首先上來的是開胃小前菜三款, 煙熏雪魚, 腌制過聖女番茄的及炸酥角，記憶中每一口都是讓我們意猶未盡。
在正式的前菜送上前, 負責烹調榨鴨的先生先把鴨子整只拿來給我們看, 才回去他那設在大廳正中的小舞臺, 來為客人即席表演榨鴨跟烹調那濃得化不開的鴨子醬汁。 當中除了把鴨子榨出來的鴨汁、鴨血全拿去煮成濃汁外, 會再多加幹邑或甜酒等。
在上血鴨前，2道前菜也相繼上來，菌菇salad 和美味的松露湯讓我們對血鴨更多了一份期待
終於我們等到了主角的上場， 銀塔榨鴨名副其实,非常出色, 鴨肉細嫩，柔軟，醬汁濃郁香甜，更能突顯出鴨肉本身的鮮甜芳香， 難怪世界各地的饕客名人不惜千裏迢迢的到來一嘗這人間美味。
吃完鴨子後客人會得到了一封證書，這個做法倒是和北京的全聚德有異曲同工之妙。
接著上來的一道烤鴨腿沙拉，鴨腿部份的肉沒有鴨胸的細嫩, 但烤得甘香酥脆非常入味。
其後上來的各类Cheese 和甜品讓我们眼花繚亂......
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贪心的我們另外還加點了一份soufflé, 当侍者 把在传统的夏绿蒂模子的soufflé推近时,扑鼻而来的是满室的蛋香, 这绝对是我们平生吃到的最最好吃的soufflé, , 入口极松软,香气在口中久久不散。
午餐在美味的甜品酒
和香濃的咖啡後 结束了,心满意足的同时又贪恋这眼前的美景,多想赖着不走……..
