Monday, May 13, 2013

【舊金山】客家人~ Hakkasan


上周日下午我睡得昏昏沈沈起來,看到Anita小姐PO的一張黑松露脆皮烤鴨的照片,頓時饑腸轆轆,恨不得馬上就開車過去大快朵貽,無奈時刻已晚,只能作罷,忍了一個星期,最終如願來造訪這家被紐約時報稱為「世界上唯一一間連鎖高級中式餐廳」的Hakkasan(客家人).

Hakkasan集團, 原由倫敦起家,去年12月在舊金山開幕,在這之前,邁阿密則是Hakkasan登陸美國的第一站,之後紐約也跟著開幕,Hakkasan亦計畫洛杉磯與拉斯維加斯開設分店.

Hakkasan的創立元老是餐飲大亨丘德威(Alan Yau),作為一位移民英國的香港人,他成功實現了另一種「英國夢」,陸續成功打造了幾個國際知名的餐飲品牌,除了Hakkasan,他最早為人所知的是日式拉麵連鎖店Wagamama,後又設立港式飲茶餐廳Yauatcha(邱記茶苑),邱德威在2008年時曾售出一大部分Hakkasan的股權給一間阿布達比的投資公司Tasameem,這也解釋了為何Hakkasan在中東及印度的擴張速度這麼快。



Hakkasan打破了一般人對傳統中餐廳的印象,讓顧客在摩登時尚的空間裡享受(不一定很道地的)精緻中菜 Contemporary Chinese Cuisine,每道菜的選料,烹飪,擺盤,味道都可以說很出色,你都能感覺到大廚的匠心獨運。如果你想找個有情調的餐廳,而又非常好吃,還和你平時吃的中餐有點不一樣,那“客家人”應該不會讓你失望。也要多謝Anita小姐,介紹的每一道 都好吃!















Hakkasan  

1 Kearny St 

San Francisco, CA 94108 

(415) 829-8148

 





1 comment:

  1. Hi! 無意間看到您的blog,很喜歡您對餐廳詳細的介紹。

    想請問您是否有吃過Coi? 如有, 對它的評價如何?上個月去了北加覺得北加的fine dining scene比南加好很多!另外Hakkasan值得一試嗎?

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