【舊金山】銷魂的美式焦糖蛋撻 pomme d'amour

早春2月，北加乾旱已久，這幾天卻春雨紛紛，我極愛雨天， 入眼滿是黑白灰色， 雖減了色彩，但勾勒出清楚輪框， 自有淒涼美麗攝人的姿態。 隨意抬頭， 都能看到如畫般的景象，耳邊伴隨著呼嘯的風聲和雨點敲打窗戶的滴答， 令人的心都深深沉澱了；

離開了忙碌的1月， 我終於有時間拜訪嚮往已久的Knead Patisserie。 而令我心系的， 是
Knead Patisserie研發的pomme d'amour， 據說和風靡了很久葡式蛋撻有著似曾相識的美味.

雖然是美式的糕餅店的傑作， 卻有著法國浪漫的名字， pomme d'amour在法文裡頭，說的是糖汁包裹的蘋果， 意為蘋果的愛意， 不過，Knead Patisserie的pomme d'amour 和蘋果一點關係都搭不上。

車停在路邊，風雨交加催著我的腳步加快， 遠遠的就看到一幢維多利亞小屋下藍色玻璃瓦框著的木窗門 ， Knead Patisserie 和 Local Eatery是在同一個屋簷下的。

於是入門後要穿過左邊的用餐區， 一直走到盡頭， 才會看見暗紅色精緻招牌和小小的櫃檯

我終於如願以償吃到了pomme d'amour， 初嘗之下驚為天人，這款pomme d'amour，有著像牛角包一樣的酥皮，中間猶如creme brûlée的蛋餡，但上面多了一層fleur de sel （鹽之花）的脆焦糖,咬下去的時候不要客氣，一定要從上咬到底部， 這樣酥脆的塔皮和綿密的蛋餡還有焦糖的苦香才會混合一起在你的口腔內爆炸。

請千萬不要和我一樣貪心打包回家， 酥皮過了夜會吸收蛋餡的濕潤而變得不好吃， 就算在烤箱內回烤也救不回來。

嫌他們的咖啡不好喝？ 隔壁就是著名的Philz咖啡老店，帶去他們店裡，選一張你看的順眼的沙發，好好的享受吧 ！ 

 Knead Patisserie

3111 24th St
San Francisco, CA 94110