Wednesday, November 6, 2013

【舊金山】初嘗~ Blue Bottle Bella Donovan 咖啡



周六,和友人在舊金山Ferry Building的 Hog Island 用完餐之後就馬上轉角到Blue Bottle排隊,周末的人潮總是擁擠的,但我很享受這樣的熱鬧,這個用原先舊碼頭改建的集市從幾年前的冷清變得人頭濟濟,特別是周六農夫市場帶來的繁華,讓人的心情不由自主地變得輕松起來。

我一直都忠心的喝著Blue Bottle的三個非洲人(Three African) , 但秋天的冷空氣讓我更期待飽滿溫軟的口味,於是我請教了店員,他建議了Bella Donovan,據說這是店裏賣的最好的一款咖啡豆。正好當天店裏也供應著這款咖啡,於是我帶上一包的同時,也請店員給了我一杯手沖咖啡。



站在碼頭的邊緣上我把第一口送入了嘴,我的口腔內馬上擠滿了強烈的味道,這一款Mocha Java 混合了非洲和印尼咖啡豆,生動且相當複雜 , 入口圓滑飽滿,在尾音的時候有機柑橘的酸度帶出的甘甜漫長而難忘.

海鷗飛過,迷濛的空氣中充滿著海洋的味道,冷風吹著我的頭髮,我的心因為啜飲一杯Bella Donovan而變得溫暖柔軟......


Blue Bottle Coffee背後的故事:
在17世紀後期,土耳其軍隊席捲東歐和中歐的大部分,於1683年抵達維也納。把維也納城包圍了起來,絕望中,維也納派出了通曉土耳其語和阿拉伯語的使者Franz George Kolshitsky出城求救, 經過許多危險後, Kolshitsky終於帶回來波蘭人即將拯救維也納的消息。 9月13日,土耳其人被波蘭人擊退,撤退前拋棄了他們帶來的一切:駱駝,帳篷,蜂蜜,和一些被認為是駱駝飼料的奇怪豆子。只有在阿拉伯生活了好幾年的 Kolshitsky,才知道這些其實是土耳其咖啡豆 。他用維也納市長追封他為他的英雄的獎勵在維也納開設了中歐的第一家咖啡館(Blue Bottle)

319年之後,在加州的Oakland(奧克蘭)市,一位自由音樂家和咖啡瘋子喊出了歷史悠久的誓言:“我只會賣48小時之內烘制的咖啡豆,這樣才能保證客人能在咖啡高峰賞味期內品嚐咖啡。我只會用最好的有機,無農藥的豆子。為了對Kolshitsky致最高的敬意,他把他的咖啡品牌取名為Blue Bottle.


Blue Bottle Coffee Co.
1 Ferry Bldg
San Francisco, CA 94111
bluebottlecoffee.net
Hours: Mon-Sat 7 am - 7 pm   , Sun 8 am - 6 pm


本文的所有照片都來自Blue Bottle 官網

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