Monday, September 29, 2014

【舊金山】 最愛的7家精品咖啡店

我的生命如果沒有了咖啡應該會很黯淡,每天清晨磨豆煮水手沖咖啡是一天中最重要的開幕式,不然我的靈魂和軀體都沒有辦法清醒過來,最近又沈迷於espresso的各種變化 ,   濃縮咖啡(espresso)是咖啡的精髓表現:在小磁杯中,裝了半滿深褐色的咖啡滴濾液,上頭覆蓋著一層醇厚、褐色的泡沫 crema,crema將咖啡獨特的味道、香氣和熱度很好的保存其中;Espresso這個字,是「應要求而特別現做」之意;至於做法,是將烘焙好的咖啡磨成細粒,壓成餅狀,以少量熱水加壓快速濾過而成。最後出現的濃縮液體,不但包含溶化的固體,同時在布滿微小油滴的液體中,還帶有各式香料物質。這些結合起來,造就了濃縮咖啡獨特而濃厚的味道、氣味以及「口感」, 也就是咖啡中的極品.

今天是National Coffee Day , 那麽就來分享一下舊金山城內我最鐘愛的精品咖啡店. 這幾家除了Ma‘velous Coffee外 ,都是自己烘培咖啡豆,口感各有千秋, 咖啡和紅酒一樣,不論貴賤,對了自己的口感,就是適合你的那一杯.

Four Barrel Coffee
375 Valencia St (at 15th St)
San Francisco, CA 94103
(415) 252-0800
fourbarrelcoffee.com
  
最近爱点:Small Americano (4 Nicaragua Lovo espresso shots )   
 

Ritual Coffee Roasters
1026 Valencia St (between 21st St & Hill St)
San Francisco, CA 94110
(415) 641-1024
ritualroasters.com


最近爱点:Small Americano (4 espresso shots )  
 

Blue Bottle Coffee Co
66 Mint St (between Jessie St & Mission St)
San Francisco, CA 94103
(415) 495-3394
bluebottlecoffee.net


最近爱点:Gibraltar ,  Small Americano (4 espresso shots )  
Ma‘velous Coffee
1408 Market St,
San Francisco, CA 94102
(415) 626-8884
最近爱点 : Hand Drip Ethiopian from Stumptown,
         Cortado made with Coffee Collective (Copenhagen, Denmark) espresso
 


Trouble Coffee
4033 Judah St
San Francisco, CA 94122

最近爱点:Americano + Toast


 Andytown Coffee Roasters
3655 Lawton St
San Francisco, CA 94122
(415) 753-9775

 最近爱点:Gibraltar


Saint Frank Coffee
2340 Polk St
San Francisco, CA 94109
(415) 775-1619  
saintfrankcoffee.com


他們家的老板是一位很厲害的咖啡師Kevin Bohlin,他在Ritual Coffee Roasters服務了很多年, 2013年擁有了自己的咖啡店,他在2015年西南部咖啡師競賽中排名第7 , 他目前還是和Ritual Coffee Roasters合作烘培署名他自己的咖啡豆

 最近爱点:Almond Latte




No comments:

Post a Comment