Sunday, November 23, 2014

【舊金山】翡翠江南~ Crystal Jade Jiang Nan


不是沒有期待的。

多年前的輝煌一時的海景假日翠亨村落幕的時刻,多少的舊金山食客唏噓不已, 每每經過長年空置的舊址, 心裡都會希望有朝一日能有另外一家旗鼓相當的餐廳能落足,終於聽到好消息了: 由新加坡翡翠餐飲集團與Gus Murad合資花700萬美金打造的“翡翠江南”(Crystal Jade Jiang Nan) 五天前正式開幕了。

與以前的海景假日翠亨村不同, 餐廳的大門氣派的開在一樓,從仿北京故宮城門的餐廳大門入內, 即來到古色古香又添加了歐洲皇室元素,中西交融的玄關。
從一旁的樓梯登高到2樓, 穿過一片用北京護城河景致點綴的長廊,便到達了等候區。 我在幾天前已經訂好了位子,於是馬上就可以落座, 沒有訂位的客人聽說要等待45分鐘到一小時不等。
  

 餐廳占地2萬平方英尺,包括了200張座位左右兩個用餐區,一個酒吧丶3個私人包廂,可以眺望舊金山港灣丶渡輪和海灣大橋的露臺,餐廳的中部是一個4500平方英尺的廚房,據說是目前舊金山最大的中餐廳。 和一般的中餐廳不同的是, 餐桌間留的空間很大,餐桌也比尋常的寬敞, 四人用餐的大方桌綽綽有餘,遞茶倒水不顯得擁擠。

坐下細看餐單,價錢明顯比平常中餐廳貴了許多,4顆小籠包要價$9,9塊麻將牌大小的脆皮燒腩仔要價$13, 再看點心單 , 也是幾乎貴了平常點心的一倍。
除了點心之外,別的都可以請侍者點, 但是我個人認為這樣的規定使得客人無法吃到真正想吃的點心,原因是點心車的出現並不熱絡, 很多時候等不到想吃的就只能求其次點並不是太想吃的點心, 不得不讓我懷念以前海景長袖善舞,八面玲瓏的幾位領班, 只要你提要求, 幾乎都能滿足你。 我們點了包括甜點之內的14款點心, 出名的小籠包果然出色,但是和鼎泰豐相比還是遜色了一些, 脆皮燒腩仔皮香肉嫩,非常有水準, 蝦腸粉,鳳爪,叉燒包,蝦餃和辣味炒糯米飯也做的非常出色。











這一餐下來連小費一起共消費了$155, 15%的小費是餐廳自動加上去了, 單子上寫明了小費將由餐廳服務人員和廚房工作人員共享。無敵海景, 加上不菲價錢, 是否值得,那就見仁見智了, 過些日子約了好友一起來來品嚐晚餐,到時再續。



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