【巴黎】聖路易島上的清爽法式素菜料理 ~Mon Vieil Ami

吃膩了濃重肥美的法式傳統料理？想換一種清淡的口味嗎？那你千萬不要錯過聖路易島上的擅長清爽法式素菜料理的Mon Vieil Ami .

餐廳設在塞納河上的兩個天然河島之一，古老的聖路易島 Île Saint Louis， 一條窄小充滿了17世紀古老的建築的街上，現代素凈的外觀低調，招牌也是小的可憐，不走近看，一不小心就會忽略.

餐廳內部的設計也是以簡潔為主，主打色黑褐色和相輔的原木色現代雅致， 中午12點半到達的我們是第一桌客人，我們挑選了靠窗的位子坐下，此刻外面的毛毛細雨已轉為陽光普照， 點完餐前飲料後，我們開始研究當天的菜色。

這是前三星餐廳Buerehiesel主廚 Antoine Westerman開的小館子，采用的都是有機蔬菜 ，將美味時蔬的清爽感註入了每道肉食， 看不懂法文，沒有關系，菜單有英文版的，而且侍者的英文也說得很好。 餐單的設計非常的體貼，既可以單點，也可以吃三道菜要價47.5歐元的套餐，另外吃全素的客人也有很好的選擇，既然是主打有機蔬菜，就連菜色的名稱，都是以蔬菜為主，肉食為輔，十分有趣.

我們最終選擇了以前菜，主菜，甜點組合的三道菜套餐:

 

 

前菜

Fennel, artichoke, celeriac
Cooked in the barigoule way (an ancient recipe from Provence)
Large prawns covered in lemongrass& ginger
用普羅旺斯古老的配方料理的茴香，朝鮮薊和芹菜配搭香茅姜汁大明蝦

Green asparagus from the Lot et Garonne region
Warm vinaigrette with soft boiled egg
綠蘆筍, 溫泉蛋，佐溫醋汁

主菜
Mashed potatoes, fresh herbs & new onions
Roasted sea-bream
土豆泥，新鮮香草, 新蔥配烤海鯛

Spinach in cream
With roasted chicken supreme　
菠菜奶油配烤雞肉

甜點
Rum Baba
Bourbon vanilla whipped cream
朗姆酒巴巴. 波旁香草奶油

Millefeuille
Vanilla, westermann- Style
奶油香草千層酥

這三道套餐讓我們吃的贊不絕口，回到美國也還是一直都在熱烈的討論和回味，下一次的旅程，我們一定還要回訪這家獨特的蔬菜料理

Mon Vieil Ami (我的老友)
69, rue St-Louis-en-l’Ile, Paris， France 75004. 

Tel: 01. 40. 46. 01. 35.