【舊金山】居酒屋裡的豚骨拉麵 ~ Izakaya Sozai

豚骨拉麵好吃， 最重要的固然是湯頭，白湯淡雅色白，用豬的不同部位肉骨，經過長時間的文火熬煮成乳白色的濃湯， 香濃卻不過於厚重黏膩，鮮美甘甜，暖暖的下肚，帶給味蕾的愉悅感無比美妙.    再來就是麵條了，勁道十足，不粗不細， 彈牙度也要合心意. 還有那顆流黃溏心蛋，要煮的完美入味，蛋黃呈液膏狀才是美味 ！

如果你和我一樣， 迷戀這樣的一碗濃郁味美的豚骨拉麵，那Izakaya Sozai應該不會令你失望.

Izakaya Sozai位於舊金山日落區，小小的餐廳加上吧臺的4個位子總共也就32個座位，一周七天只做晚餐。 要想吃到這碗拉麵，務必請事先訂位，若是臨時起意，那可要像我一樣下午4點半就來排隊，雖然我拔得頭籌，一行四人的我們仍只拿到了吧臺的位子，排在後面的兩位也幸好有一張小桌， 之後長長的人群只能等第一波的客人離開才可以落座了。 

餐廳雖小， 名氣可不小， 2010年，入選 7x7 SF The Best Of SF 2010: 87 Reasons Why We Love This City， 2012年，再次入選 7x7 SF  The Big Eat 2012 List ，也被許多網民評為舊金山最好吃的豚骨拉麵.

不光光是拉麵，他們menu上幾乎每一樣都好吸引人，好美味，牆上黑板上的是當天的特別菜色

 其實發現坐在吧臺也有好處，可以親眼目睹每一道菜的烹煮方式和過程，一起感受廚房的忙碌

 

到居酒屋，當然少不了一大瓶清新冰凍的啤酒啊

開胃沙拉： 清脆爽口的  daikon salad cilantro vinaigrette

好香好入味的大蒜毛豆  garlic soy edamame

兩道漬魚生都很出色 albacore carpaccio crispy onion, yuzu garlic ponzu

  hamachi carpaccio mustard miso vinaigrette, jalapeno

烤培根卷日式年糕好特別  bacon wrap mochi

唯一不好吃的烤牛舌

新鮮甜美的Santa Barbara Uni Sashmi

吃不到鵝肝醬， 魚肝醬也不錯吃，An Kimo Pate, Black Mission Fig

墨魚汁的鮮鹹，新鮮貝的甜美，再加上海膽，你可以想像這樣的美味嗎 ！

Baked baby scallop with squid ink butter and sea urchi

 

海膽秋葵炒麵， 好奢侈 Inamiwa Udon Pasta, Uni Lemon Cream and Mushroom

雞翅很好吃，可以和兩條街以外的山東小館媲美， house chicken wings

當晚的重頭戲： Ritsu Tonkotsu Ramen With fried pork belly

加點的炸溏心蛋   fried egg

甜點一樣沒有令人失望！ Banana Tempura ala mode

 

Greentea Cheese Cake

我一直都遺憾光吃拉麵的無聊，但是一般日本餐廳又無法把拉麵做的如此美味，開場好喝的啤酒加可口的下酒菜，最後用一碗拉麵來做結尾實在就是再完美不過的組合，絕對是我一直都會心心想念的美酒佳餚 。

Izakaya Sozai
1500 Irving
San Francisco, CA 94122
415.742.5122
 
5:30pm - 10pm Sun-Thurs
5:30pm - 11pm Fri, Sat

Happy hour
Mon-Thurs 5:30pm - 6:30pm