【舊金山】新歡~ 美式小酒館Marlowe

幸虧在美食的世界裏喜新厭舊，三心兩意並不破壞道德規則，於是我也就肆無忌憚的到處攬食，最近的新歡， 就是美式小酒館Marlowe. 

到Marlowe用餐是個意外，原本訂好了周六夜晚的餐廳，在友人臨時的改變後只能重選地方，周末要訂到5個人的位子可不是件太容易的事，之前聽另外一位朋友強力推薦過的Marlowe浮現在腦海，我們的運氣也相當好，居然讓我訂到了6點的位子，哦，我提了嗎，這是個意外的驚喜，因為我居然碰到了以前我非常欣賞的Cortez（已關門）的女主廚Jennifer Puccio，她設計的菜單簡單但絕對精彩，餐廳的女主人是紐西蘭裔的Anna Weinberg. 48個座位的餐廳也沿用了她祖父在Boston肉鋪的名字. 

Marlowe餐廳位於沿舊金山灣China Basin區，對面就是Cal Train的底站，背後矗立著近年開發的一些高層公寓， 餐廳的外觀也不起眼，那一整排貌似倉庫的大樓讓開車路過的人們很容易就忽略，入口處很窄，只容一人出入，幾乎走一步就能撞到坐在門口的客人.

站在門口就能看盡整個餐廳：首先入眼簾的必然是從屋頂中間一根斜傾在地的鐵柱，及柱子下的長桌， 長桌的一邊是酒吧，墻上擺放著滿滿的各類酒瓶，餐廳的主色調是深巧克力色，水泥和鋼鐵是用到最多的材質。墻上卡其色的大卷紙上隨意的寫著當天特賣的雞尾酒.

面對門的墻壁上有四面黑板，下面的桌子放著一長條的面包，水杯和餐盤

我很喜歡規模不大的餐廳，那代表廚師的出菜可以穩定精致，廚師也可以從容利用當季的新鮮食材來做菜單的改變. 那天晚上的菜單我幾乎都想嘗試，天哪！這可不是常常會發生的事，真是甜蜜的煩惱.

討論的結果我們點了2道開胃菜，2道沙拉，和3道主菜，另外加點了一份炸薯條, 在這樣的餐廳，分食反而是很好的方式.

開胃菜 : Crispy Brussels Sprout Chips  with Lemon & Sea Salt

開場的酥炸抱子甘藍片已令人驚艷， 檸檬的清香和海鹽的鮮美搭配相宜，讓在熱油中散開一片片的甘藍片變得香脆可口， 看似不起眼卻令人停不下手來.

開胃菜 -Baked Oysters –New England Chowder in a shell
這一道烤牡蠣讓我想起澳洲Melbourne St. Kilda海邊Donovan's餐廳的那道著名的 Oyster's Kilpatrick,
特別適合那些愛海鮮但又不喜歡生吃牡蠣的人，殼的底部墊了土豆泥，牡蠣肉混合了奶油，臘肉，芹菜，韭菜，洋蔥，茴香，麵包屑烤到金黃冒泡，最後擠上幾滴檸檬， 天哪！怎麽會有這樣的美味！最棒的是，它一個才賣$3 !

沙拉 - Chiogga Beets – smoky rogue blue cheese, candied walnuts, watermelon radish & baby mustard greens

沙拉 - Di Stefano Burrata –summer melon, smoked prosciutto, pickle shallots & mint
除了下了過重手的海鹽和我認為多余的prosciutto，我對這道菜實在沒有任何的挑剔，這本來就是我最愛的burrata cheese ，配腌制過的shallots和新鮮的薄荷葉實在美味.

到上主菜的時候餐廳已經把燈光調到了最暗，所有的照片已慘不忍睹，除了借來的這張“Poulet Vert”的照片之外，另外兩道就只能憑想象了，這道“Poulet Vert”  roasted summer squash, salted pale beans, parmesan & mustard jus 實在是太好吃，香草熏香的雞肉質極嫩且多汁，連我這個很少吃雞的人都難得吃了好幾口.

我在專心享用我的那塊雞的時候發現我身邊的人的叉子都跑到了豬排的那個盤子了，一邊叉起一塊肉，一邊極力的贊賞這道Gilled Niman Pork Chop with corn pudding, sautéed spinach, cherry tomatoes, piquollo peppers & morcilla sausage 的肉質多麼的鮮嫩多汁入味， 相比之下另外的一道Pan Seared Arctic Char with peewee potatoes, roasted chanterelles, lemon cucumber & hollandaise就表現平平了 .

加點的炸薯條也令人驚喜，新鮮的薯條經過兩次不同高溫的處理，外脆裏酥，是我吃過的最好吃的薯條之一！

甜點部分也十分精彩，甜點單上只有三個選擇，那就每樣都來一份吧，靠著手機加強的燈光總算有個像樣點的照片可以呈現（怎麼之前就沒有想到呢）

Upside Down Strawberry Crisp- bourbon ice cream & brown butter caramel sauce

Tcho Chocolate Cream Pie – graham cracker & chocolate cookie crust, cocoa nib, sea salt

Vanilla Bean Panna Cotta Affogato – amaretto , lemon biscotti 

這絕對是我會一吃再吃的餐廳, 據說Marlowe出品的漢堡是整個灣區最好吃的，雖然這次沒有吃到，倒是為下一次的拜訪提供了一個極佳的借口.

Marlowe
330 Townsend St
Ste 101
(between 5th St & 4th St)
San Francisco, CA 94107
(415) 974-5599
marlowesf.com