【紐約】鐵人廚師的Babbo

在美國的Food Network Chanel有一個我忠愛的節目 " IRON CHEF AMERICA "  , 每次看到來之各地的美食料理王使出全身煮功挑戰5位Iron Chef 的其中一位時，都是非常精彩緊張的過程，  而擅長料理意大利美食的鐵人廚師 Mario Batali 是我最愛的也是被挑戰最多的，在23次的挑戰中他贏了19次， 每次都驚嘆他層出不窮的美食創意， Babbo, 正好是Mario 在紐約7家餐廳的其中一家。雖然他已經離開了IRON CHEF AMERICA， 但是這位個性鮮明獨特的廚師實在令人難忘，特別是他那雙何時何地都出現的橘色Crocs拖鞋。

那一天去拜訪Babbo的經歷也是相當的好玩，剛下了taxi 的我們就被尖銳的救火車聲嚇了一跳， 一下子整條街都被煙霧籠罩， 原來對面的大樓著火了，於是一陣的混亂，我們也被疏散到了下一條街， 半個小時之後，我們才得以靠近餐館，幸好我們的定位還保留著，Babbo 的布局很有家的感覺，2層樓的用餐環境在黃昏自然的光線下就像是回到了自家的餐廳用餐， 餐廳裏的客人似乎對外面發生的事情一概不理，難道是美食當前一切都變得不那麽重要了?

我們很快就證實了這一點，Mario 設計的dinner tasting menu道道精彩， 讓我們領略到了非常不一樣的意大利美食，一些我們從未嘗試到的味道和料理方法，這一餐從西下的晚霞光中一直吃到昏暗的燭光中， 身邊輕聲細語，偶爾的會有一聲碰杯聲傳來，我們在吃完最後的甜點後，還戀戀不舍的玩弄著手中的咖啡，這樣的美食， 這樣的環境， 讓人舒服的不想離去。。。。。

Babbo Ristorante e Enoteca
110 Waverly Pl
(between N Washington Sq & Mac Dougal St)
New York, NY 10011
(212) 777-0303
babbonyc.com