【舊金山】客家人~ Hakkasan

上周日下午我睡得昏昏沈沈起來，看到Anita小姐PO的一張黑松露脆皮烤鴨的照片，頓時饑腸轆轆，恨不得馬上就開車過去大快朵貽，無奈時刻已晚，只能作罷，忍了一個星期，最終如願來造訪這家被紐約時報稱為「世界上唯一一間連鎖高級中式餐廳」的Hakkasan(客家人).

Hakkasan集團, 原由倫敦起家，去年12月在舊金山開幕，在這之前，邁阿密則是Hakkasan登陸美國的第一站，之後紐約也跟著開幕，Hakkasan亦計畫洛杉磯與拉斯維加斯開設分店.

Hakkasan的創立元老是餐飲大亨丘德威（Alan Yau），作為一位移民英國的香港人，他成功實現了另一種「英國夢」，陸續成功打造了幾個國際知名的餐飲品牌，除了Hakkasan，他最早為人所知的是日式拉麵連鎖店Wagamama，後又設立港式飲茶餐廳Yauatcha（邱記茶苑），邱德威在2008年時曾售出一大部分Hakkasan的股權給一間阿布達比的投資公司Tasameem，這也解釋了為何Hakkasan在中東及印度的擴張速度這麼快。

Hakkasan打破了一般人對傳統中餐廳的印象，讓顧客在摩登時尚的空間裡享受（不一定很道地的）精緻中菜 Contemporary Chinese Cuisine，每道菜的選料，烹飪，擺盤，味道都可以說很出色，你都能感覺到大廚的匠心獨運。如果你想找個有情調的餐廳，而又非常好吃，還和你平時吃的中餐有點不一樣，那“客家人”應該不會讓你失望。也要多謝Anita小姐,介紹的每一道 都好吃！

Hakkasan  

1 Kearny St 

San Francisco, CA 94108 

(415) 829-8148

hakkasan.com