【納帕谷】Torte au Chocolat 法式巧克力塔 @ Auberge de soleil

你吃過11 層的巧克力塔嗎， 這就是了，Auberge de soleil最著名的Torte au Chocolat (法式的巧克力塔), 11層不同口味的豐富變化，是讓你吃在嘴裡會閉上眼睛深呼吸的美味！ 蛋糕的 底層是一片Crisp Hazelnut dacquoise ， 第2層是 Chocolate ganache ， 第3層又是一片Crisp Hazelnut dacquoise ，然後是Hazelnut puree, 第5層是 chocolate decadence, 如此重複一次， 最後在上面淋上 warm chocolate ganache, 篩上 一層 cocoa powder, 才算完成 ， 被熏烤過的 hazelnut (榛子 )，去皮後散發出來的焦香味， 和 黑巧克力的濃密稠綿 配合的及其完美， 配上一杯紅茶或黑咖啡， 簡直就是最幸福的下午茶了.

Auberge Du Soleil
180 Rutherford Hill Rd
Rutherford, CA 94573
(707) 963-1211
aubergedusoleil.com