小小的Yountville鎮藏匿著許多高手，是料理江湖中臥虎藏龍之地，舉世聞名的廚師Thomas Keller就有三家：米其林三星餐廳French Laundry, 走法國小館子路線的Bouchon, 新派美國料理的Ad Hoc, 另外還有明星廚師Michael Chiarello 的Bottega Ristorante，傳統法國鄉村料理的Bistro Jeanty，Domaine Chandon酒莊內的Étoile Restaurant ，都擠在這個小鎮內，敢在這麼多高手面前開餐廳，那這位廚師一定是身手不凡，事實證明了這位從紐約長大的廚師膽量和烹飪能力真的都不一般.
在開設Redd之前，Richard Reddington花了15年的時間在美國和歐洲各地頂尖的餐廳深造，這些餐廳包括了舊金山的La Folie ，Postrio，Masa和Jardiniere，納帕谷的Auberge du Soleil ，法國的Arpege 和 Le Moulin de Mougins ， 紐約的Restaurant Daniel ，洛杉磯的Spago Beverly Hills. 練就了一身高超廚藝的Chef Reddington終於在2005年11月開设了他的第一家餐厅：Redd
從2007年到2013年，連續六年Redd都保持著米其林一星的榮譽，穩穩在Youtville立了足.
2012年1月，Chef Reddington 的第二家餐廳Redd Wood 也在Washington街上的North Block Hotel開張，馬上得到了當地的居民和遊客的推崇和喜愛.
Redd餐廳的外觀非常的簡潔，乾凈的水泥地，白色的廊棚，庭院邊上橄欖樹掩映著木門,餐桌鋪上了潔白的餐布，和草綠色的餐椅相得益彰.
步入室內, 由建築師Asfour Guzy設計的90個座位的餐廳被分成主餐廳，酒吧，和私人包房 , 木質的地板和天花板，白色的牆壁, 輕鬆而不失優雅，簡約的現代北歐風格被用得淋漓盡致.
毛絨座椅有着优美的弧線
午餐晚餐都可以單點，也可以選擇5道$60一位的午餐套餐，或者5道$80一位的晚餐套餐,而周末的早午餐則只有單點的選擇.
面包是在客人要求下才會提供，越來越多的餐廳采用了這個做法，我覺得很好，免除了不必要的浪費.
Yellowfin tuna and hamachi tartare, avocado, chili oil, fried rice, cilantro
Caramelized diver scallops, cauliflower purée, almonds, balsamic reduction
Warm duck confit, lentils, poached egg, celery salad, mustard vinaigrette
Cream cheese panna cotta, strawberries, vanilla cream
在Redd, 食物有了一個嶄新的演繹方式，烹調的方式在傳統和新派之間找到了完美的平衡，Chef Reddington 和當地的農場有著良好的關系，所有上桌的都是當季的時令菜餚，他用他經典的法國和地中海料理方式來呈現美食，結合豐富的當地葡萄美酒，給與客人一個難忘的用餐體驗.
Redd
6480 Washington St
Yountville, CA 94599
(707) 944-2222
reddnapavalley.com
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